永續性。

確保食品安全
對客戶負責的政策
本集團重視客戶的健康與安全,並致力於透過負責任的商業行為提供高品質的產品和服務。
1. 食物品質
為了向所有客戶提供安全的食品,本集團將預測並應對集團所使用的食品在採購、加工、運送、儲存、預備和供應過程中可能存在的所有風險。
2. 負責任的行銷
我們致力於為客戶提供準確誠實的資訊,避免誤導性的表達方式和過度宣稱對健康有益。特別是在向兒童和年輕人傳達資訊時,我們將盡力使用對社會負責的表達方式。
3. 正確的食物標籤。
以顧客容易理解的格式提供食品資訊,並提供有關過敏原的準確資訊。除了遵守法律法規外,我們還將持續改進,目的是提供更易理解、更準確的資訊,並為加工食品的適當標籤制定指導方針。
4. 反映客戶回饋
我們將認真對待客戶的反饋意見,並推動系統的開發,以提高我們的服務和產品品質。此外,我們將繼續就所提供食品的品質和安全性與客戶進行對話,努力實現更好的體驗。
基於此政策,本集團將制定具體目標,以實現負責任的企業經營,贏得顧客的信賴和滿意,並提高營養食品的可及性。在制定目標時,本集團將包括擴大產品線和多樣化的銷售渠道,並將定期使用定性指標以及定量數據(如銷售業績和顧客滿意度調查)進行評估。
環境衛生。
從食品的運送到食品的烹調和上桌,各個環節都制定了嚴格的標準,並嚴格遵守。特別是在店鋪烹調和上菜階段,除了操作手冊外,還制定並嚴格遵守店鋪衛生管理標準。
店舖員工從入職到經理考試的每個階段都會接受衛生訓練,以確保其掌握相關知識,並在訓練後進行結 業測試,以確保所學知識得以保留。作為定期衛生稽核和改善活動的一部分,衛生稽核每年會由外部專家團隊進行數次,以找出問題所在並加以改善。改良的烹飪流程
為了實現不僅美味而且安全的烹飪作業,並減少食物損失,專門團隊不斷進行深入討論和驗證,並在檢查店鋪運營狀態的同時,重複進行進一步的改進和驗證。此外,集團董事也會定期進行突擊檢查,以確保店舖營運正常進行。
此外,除了專門團隊的活動外,還設立了報告專線,以迅速收集並回應查詢和反饋意見,並建立了一套制度,以確保向商店提供具體的反饋意見,並在整個公司內順利共享資訊。讓客戶安心
對當地社區的貢獻
賑災
集團為賑災準備廚房車。能登半島地震發生後,集團利用這些廚房車提供援助,於 2024 年 5 月在三個市鎮的兩天內提供了約 1,200 碗拉麵。透過能登半島地震時對災區的支援,本集團也建立了災難時派遣廚房車的流程,並建立了一個系統,可在災區災民希望的時間將 shiawase(幸福)送到他們手中,正如我們的理念所言:「帶著活力、微笑和 ________」。
運動支援
集團贊助 FC Machida Zelvia 足球隊及 Pescadora Machida 五人足球隊,支持兩隊的活動。
在 Zelvia 的主場比賽中,集團派遣廚房車為觀眾提供拉麵。在發生災難時,廚房車的運作會優先支援災區,但在廚房車不使用時,Zelvia 的部分主場賽事也會為觀眾提供拉麵。
贊助商提供的門票則作為員工的福利。
其他社會倡議
供應鏈 ESG 政策
本集團非常重視解決整個供應鏈中的環境和社會問題,以實現社會的可持續發展。在遵守當地法律法規的前提下,我們要求業務合作夥伴根據以下政策採取主動措施。該政策已翻譯成相關語言,並傳達給我們的供應商,以便他們能夠準確理解和執行。
1. 能源使用效率
它要求使用節能技術和推廣減少能源使用。
2. 減少二氧化碳/溫室氣體排放
它要求努力抑制溫室氣體排放,緩解氣候變化。
3. 有效利用水資源
它要求通過鼓勵減少用水量和引進節水技術來實現可持續的水資源管理。
4. 生物多樣性保護。
它呼籲採取措施將生態影響降至最低,例如減少砍伐森林和實施可持續材料採購。
5. 防止環境污染。
為了減少對環境造成的負擔,法律要求妥善管理廢水和廢氣,並實施污染控制措施。
6. 減少廢棄物。
它要求減少廢棄物的產生並促進回收利用。
7. 有效使用資源
它要求使用可持續材料和有效的資源管理。
8. 禁止童工
除了遵守當地法律法規外,公司還必須遵守國際標準,並確保禁止使用童工。
9. 禁止強迫勞動
除了遵守當地法律法規外,法律還要求禁止強迫勞動。
10. 禁止歧視
它要求在招聘、晉升和薪酬方面不得有任何基於性別、種族或宗教的歧視。
11. 遵守最低工資和生活工資的規定
它不僅要求遵守當地法律法規的最低工資標準,還要求支付的工資能夠維持體面的生活水準。
確保工作環境及健康與安全
除了遵守工作環境和健康安全標準外,公司也致力於確保員工享有安全健康的工作環境。
13. 促進動物福利
它不僅符合動物福利標準,還致力於消除不必要的動物實驗。
選擇供應商
本集團視供應商為商業夥伴,以公平競爭為選擇基礎,強調符合 ISO 22000 等國際標準的原物料處理與穩定供應,並追求符合品牌概念的安全、高品質、採購量與成本效益。等國際標準,並追求符合品牌概念的安全、高品質、採購量及成本效益。
此外,作為盡職調查的一部分,公司除了確認其財務穩健性和業務營運外,還會進行包含 ESG 評估的調查和評估。供應商稽核與定期審查
在與供應商保持順暢關係分享資訊的同時,定期對相關工廠、原物料和食品進行稽核,並執行改善活動。
供應鏈
為了一年 365 天都能將安全新鮮的食品運送到集團的所有分店,我們建立了一套嚴格控制溫度的物流和倉儲系統(冷鏈)。我們也在優化聯合配送,結合使用自己的包租服務,並擴大配送區域。
此外,我們已採取措施預測供應和生產中所有可能的風險,並建立了一套系統,即使在萬一發生緊急情況時,也能確保供應鏈的可持續運作。