環境
永續性。
永續性。
對可持續全球環境的貢獻
本集團採用本集團國內直營店每單位銷售額的二氧化碳排放量（範圍 1 和範圍 2）作為與氣候變化相關的指標。本集團已設定目標，每年將日本國內直營店每單位銷售額的二氧化碳排放量減少 1.0 ppt，而每間直營店、工廠及總公司均致力於減少二氧化碳排放量。
減少 CO₂ 排放量
LED 照明簡介
由於 LED 能效高、壽命長，與傳統燈泡相比，可降低耗電量，而且由於可長期使用，產生的廢棄物也較少，有助於減少對環境的影響。
集團的商店、工廠和總部都在所有照明裝置中安裝了 LED，包括廁所照明和外部招牌。這不僅降低了能源成本和維護需求，也有助於降低二氧化碳排放量。引入可再生能源
我們的部分家用商店已改用來自可再生能源的電力，並取得非化石能源證書。這些非化石能源證書可證明所使用的電力並非依賴化石燃料，而是由可再生的非化石能源所供應。
本集團推廣使用這些可再生能源。安裝節能設備（空調）
本集團積極引入節能設備，並為旗下多間店舖更換了加強節能功能的空調系統。
此舉在店舖翻新或新店開張時進行，不僅可減少二氧化碳排放量，更可為顧客及員工創造舒適的店舖環境。除了空調系統之外，我們也在重複各種測試實驗的同時，考慮引進更有效的設備。能源監控系統
本集團已引進能源消耗監控系統，並定期進行監控。這使我們能夠直觀了解能源消耗狀況，並實施改善措施以提高效率。本集團將繼續使用此系統，以減少能源消耗。
使用環保材料
本集團已在全公司推出以石灰石為基礎的新材料製成的名片，目的是減少對環境的影響。石灰石在日本是一種豐富的資源，在生產過程中不需要木材或大量的水，因此可以在製造過程中減少對環境的影響。這也有助於保護森林和水資源。
這種新材料也用於替代層壓板和總公司的廢棄物袋子，與石油基塑膠相比，可減少製造和處理過程中的二氧化碳排放量，同時也有助於減少塑膠的使用量。
減少廢棄物
廚餘政策
本集團致力減少食物浪費。
1. 努力減少店鋪產生的食物損耗，並控制工廠產生的食物浪費。 2. 努力減少顧客剩餘的食物。適當的庫存控制
本集團確保適當的庫存管理，防止存貨過多或過少，並控制食品在適當時機的使用，從而避免食品浪費。此外，還會定期審核訂單數據，並根據季節和需求調整庫存，防止不必要的浪費，確保更有效地使用食品。
按尺寸和喜好提供產品。
本集團提供不同尺寸的部分產品，讓顧客可以選擇恰到好處的份量，吃得舒適。顧客還可以根據自己的喜好選擇麵條的硬度、味道的濃淡和脂肪的多少。這樣既能讓顧客按照自己的喜好享受份量和口味，又能幫助減少食物損失。
使用廢油
本集團已與 ENEOS Corporation、Yoshikawa Oil and Fat Co. 及 Nomura Office Co. 就使用廢烹飪油作為可持續航空燃料 (SAF) 的原料簽訂基本協議。
來自商店的廢烹飪油將被收集，並在未來作為 SAF 生產工廠（和歌山工廠（和歌山縣有田市），產能為 400,000 千升/年）的原料，ENEOS 正努力將其商業化。工廠倡議
本集團的工廠亦積極推行減少食物浪費的措施。工廠的炒豬肉碎屑會被切成小塊，在我們的餐廳作為炒飯的配料重新使用。多餘的麵粉則送往專門公司進行回收，從而減少浪費，有效利用資源。
廢棄物回收
在集團的 Ayase 工廠，蒸茶樹時所產生的油的上層透明部分由供應商購買。這些油被重新用作生物燃料。
其他環保措施
保護水資源
本集團透過安裝節水閥積極保護水資源。安裝節水閥不僅能減少用水量，節省成本，還能為保護當地水資源和減少能源消耗做出貢獻。
透過謹慎選擇安裝位置，並找出店內用水量最大的水龍頭，便能有效節約用水，同時也考慮改用其他節水裝置，以達到最大的節水效果。透過反覆評估目前的用水量，找出問題並考慮改善措施，我們將繼續努力，進一步提高安裝率。使用環保材料
本集團已在全公司推出以石灰石為基礎的新材料製成的名片，目的是減少對環境的影響。石灰石在日本是一種豐富的資源，在生產過程中不需要木材或大量的水，因此可以在製造過程中減少對環境的影響。這也有助於保護森林和水資源。
